El municipio de Serra d´en Galceran está situado en la comarca de la Plana Alta, (aunque aparezca como población del Alto Maestrazgo a multitud de documentos y publicaciones), en el interior de la provincia de Castelló y a 42 kilómetros de la capital. El término municipal de la población cuenta con más de 82 kilómetros cuadrados y está compuesto por tres núcleos importantes: Serra d´en Galceran, Els Ivarsos y Els Rosildos, así como por numerosas masías rurales diseminadas a lo largo del mismo. Actualmente el número de habitantes que pueblan estos sitios ascienden a 1.051, según las cifras del lnstituto Nacional de estadística a 01/01/07. Hay que señalar que el término municipal de Serra d´en Galceran es esencialmente montañoso, destacando las alturas del Tossal de Zaragoza, 1078 m. , el Tossal de la Vila (950) y el Alto de la Bandereta (810). el núcleo urbano está situado a 748 metros sobre el nivel del mar.

La gastronomía de Serra d´en Galceran es consistente como corresponde a las tierras de interior. Destaca la carne de cordero asada a la brasa con ajoaceite, la carne procedente de la caza, los robellones, la almendra, el aceite de oliva, sus embutidos, morcillas, longanizas y los afamados caracoles en salsa. También son dignos de mención sus postres, pastisos de carabaça, rosegons, rollos dàiguardent y rollos d´ou. Es muy conocido en toda la provincia el pan que se elabora en Els Ivarsos. En esta guía se reflejan los mejores establecimientos donde los visitantes de Serra d´en Galceran podrán disfrutar de la rica y sabrosa gastronomía que ofrece la zona.

Es un hecho notable, que los valencianos, tengamos un maravilloso árbol autóctono dedicado a toda la comunidad desde el siglo XVIII, cuando el insigne botánico Cavanilles, fijó su posición taxonómica y filiación botánica, hasta entonces desconocida, dándole un nombre: Quercus valentina. Y así figura en la Flora Europea de Cambridge: Quercus valentina Cav, familia fagadeae. Traducido: Roble valenciano. Roure valenciá. Es, pues, el roble de todos los valencianos. Nos dice el botánico Calduch que "cuando Cavanilles peregrinaba por toda la amplitud de nuestro país (siglo XVIII), fue justamente en la Serra d´en Galceran, donde le llamó la atención el aspecto sorprendente e inusitado que ofrecían algunas carrascas en el encinar, que desde las mismas paredes del pueblo, se extendían por toda la umbría de la sierra vecina. Y fue una de aquellas carrascas -que no era carrasca- donde encontró características diferenciales suficientes, para crear una nueva especie, y sobre ellos, basó su estudio y descripción consiguiente, denominando a dicho ejemplar tipo: Quercus valentina".

LA ERMITA DE SAN MIGUEL

No se tiene noticia de cuándo comenzó en la Sierra la devoción a San Miguel. Nos consta que en 1664 ya había arraigado en el pueblo el afecto por el Santo, puesto que en esta fecha (20 de Mayo de 1664) se dice que "per tradició se fea una professo lo dÌa de la Invencio de la Creu a Sant Miquel de la Villa de la Serratella, en lo qual se gastava la dita Vila de la Serra quoranta lliures poc mes o menys". Por tanto había que remontarse bastantes años atrás hasta llegar al comienzo de la devoción a San Miguel de la Serra. En 1697 el pueblo de la Serra decide "fer una hermita en lo terme de dita vila en la partida de la font d'En Palu en honra i gloria de l'Arcángel Sant Miquel" y pide por eso permiso al Sr. Obispo; cosa que se le concede el dÌa 13 de Octubre de 1697 "perço dit lllma. Concedeix licencia per fer dita hermita". En 1699 el Sr. Obispo dispensa a los habitantes de la Serra hasta hacer la procesión a la Cruz de Piedra y del sermón, con tal de que los gastos de dicha fiesta se usen para las obras de dicha Ermita. Se puede suponer, que para esta fecha ya se habían empezado las obras.

LA IGLESIA DE SAN BARTOLOMÉ

Todo hace suponer que el primitivo templo de La Serra no estaba erigido en el mismo lugar que la iglesia actual, es posible que se encontrara en la calle Abadía y que daba por su fachada sur al cementerio. En la visita pastoral de 1423 se habla de un altar mayor bajo la invocación de San Bartolomé y dos laterales dedicados a Santa MarÌa y San Gregorio. En 1580 se contrata con el Maestro Pere Bagués, francés de nación, la construcción de la nueva iglesia, éste es sustituido al morir por el maestro picapedrero Llatzer de Renyaga (quien también trabajó en la construcción de la Mare de Déu dels Angels de Sant Mateu).

ERMITA DE LA MARE DE DEU DELS DESAMPARATS

Conviene destacar la importancia artística y cultural de esta capilla situada en Els Ivarsos que inicialmente constituía la parroquia de la población. Se constuyó en el siglo XVIII y fue patrocinada por la acomodada familia Ivars dando nombre a la población, en concreto por parte de Dña. María Ivars, abuela materna de Sant Lluís Bertran.

COLECCIÒN MUSEOGRÁFICA “BISBE BERTRAN”

El ayuntamiento de Serra d´en Galceran inauguró el pasado 28 de agosto de 2007 una colección museográfica dedicada a la figura del Obispo Bertrán (1704-1783). Esta colección está situada en la planta noble del palacio Casalduch y Muñoz (s.XV) del municipio de Serra d´en Galceran y está compuesta de tres secciones. En la sección cerámica encontramos un riquísimo repertorio de azulejos de finales del siglo XVIII, pertenecientes a la casa-palacio del obispo Bertran. El revestimiento de la cocina representa una gran variedad de frutas, embutidos, peces, utensilios, aves y personajes de la época, tratados con gran realismo y detalle. También encontraremos pavimentos de diversas estancias de la casa-palacio. En la sección de indumentaria podemos contemplar un traje episcopal, casullas y varios elementos utilizados en las liturgias, todos ellos pertenecientes al obispo Bertran. Recientemente, el ayuntamiento ha conseguido recuperar y exponer al público, la cama del obispo. Aunque todavÌa pendiente de restauración, el buen estado de esta pieza permite observar los detalles pintados a mano que decoran el cabecero de esta antigua cama. Además, en la sala adyacente, encontramos una sección arqueológica compuesta de un conjunto de útiles líticos de Sant Joan de Nepomucé, cerámicas neolíticas de la Cova Redona, un conjunto de cerámicas del poblado islámico y un ajuar funerario de la edad de bronce; todo ello, hallado en el término de Serra d´en Galceran.

Entrada gratuita, de lunes a viernes de 9:00 a 13:00 hrs.

Las culturas del PaleolÌtico Superior pervivieron durante 25.000 años. Reciéntemente se ha descubierto un nuevo conjunto de grabados al aire libre localizados en el término municipal de Serra d´en Galceran. Los grabados se localizan en el tramo medio Barranc de la Guitarra, en el mismo lecho del Barranco, término municipal de Serra d´en Galceran. Coordenadas geográficas: 40º 16´ 744 N, 00º 02´ 158 W. Altitud s.n.m: 636 m. El Barranc de la Guitarra es un corto barranco de apenas 3.000 metros de recorrido tributario de la Rambla Carbonera . En su recorrido experimenta un acusado desnivel de unos 400 m. Su curso se encuentra delimitado por alturas de diversa consideración como el Tossal de Zaragoza (1.081 m.) o el de la Vila (951 m.) mientras que frente a su desembocadura se levanta el Tossal d´Espaneguera. Este barranco constituye un lugar de paso para salvar la unidad de relieve de la Serra d´en Galceran, permitiendo la comunicación entre la Rambla Carbonera y el Valle del Riu de les Coves. Así lo atestigua el camino de herradura que, conservado parcialmente, comunicaba Els Ivarsos con el pueblo de Serra d´en Galceran salvando el Coll de Morella.

Los grabados han sido realizados en un gran bloque calizo que forma parte del mismo lecho del barranco y que tiene una superficie aproximada de unos 6 metros cuadrados, presentando una inclinación de unos 30º hacia el Norte. En la parte más baja se aprecian dos cocons naturales de escasa profundidad, que han sido parcialmente recortados, y que retienen el agua de las lluvias.

La Cueva Santa es una cavidad natural situada en terrenos del Mas de Gaspar, por lo que también es conocida como Cueva del Mas de Gaspar. La entrada se localiza en la ladera del barranco que partiendo del Tossal de la Caná se une 500 metros aguas abajo del mismo con el Barranco del Toll. En 1960 el Padre Vicente Javier Tena colocó una réplica de la Virgen de la Cueva Santa de Altura, aunque el nombre es anterior a este hecho.

Para encontrar este curioso emplazamiento hay que llegar a la Serra por la carretera de Els Rosildos. Nos encontraremos en la entrada del pueblo una fuente con un abrevadero. Situados en este sitio, nos dirigiremos a la calle de abajo, donde a unos 100 m., frente a una barandilla metálica, a mano izquierda, veremos una pared con una pequeña reja a nivel del suelo, que tiene el aspecto de depósito de agua. Estamos en la nevera de la Serra, a 750 m. de altitud. La parte interior de esta construcción, tan modificada exteriormente, es una nevera, ligeramente transformada, una de las más bien conservadas de la provincia de Castelló.

Os recomendamos conocer a pie nuestro término, recorriendo las cuatro rutas y siete sendas que os presentamos, o si sois más decididos llegar a Santiago y ganar la compostela.

CAMINO DE SANTIAGO.

LA SERRA D´EN GALCERAN-LA SERRATELLA-LA SERRA D´EN GALCERAN.

LA SERRA D´EN GALCERAN-ELS VILARETS-ERMITA DE SAN MIQUEL-ELS MASOS-EL CAMBREL-LA SERRA D´EN GALCERAN

LA SERRA D´EN GALCERAN-BARRANC DE GARGALLO-MAS DEL CAPÓ-LA BANDERETA-EL SOLÉS-LA SERRA D´EN GALCERAN.

LA SERRA D´EN GALCERAN-ELS IVARSOS-LA SERRA D´EN GALCERAN.

SENDA 1.- SENDA DE LA MOLA.

SENDA 2.- MAS D´EN POLLO-SUBIDA BARRANCO DE LA ROCA ROJA.

SENDA 3.- SENDA DEL TOSSAL DE LA VILA.

SENDA 4.- SENDA DE LA FONT DE L´ANDREU.

SENDA 5.- FONT DEL DESEO-FONT DELS POVETS-MAS DE DOMINGO-HOSTAL D´AGUSTINO.

SENDA 6.- ROCA DEL FIGUERAL.

SENDA 7.- ROURE VALENCIÁ-FONT DE L´OMBRIA-ELS CASTELLARS.

Las fiestas en Serra d´en Galceran comienzan en enero con la celebración de San Antonio Abad, en los tres núcleos, con la bendición de caballerÌas y animales y la entrega de las típicas “coquetes de Sant Antoni” en la Serra d´en Galceran y Els Rosildos y los “rollos” en Els Ivarsos. Impresionantes hogueras alumbran las procesiones en honor al Santo y la tradicional “maxà”, que por tres veces recorre las tres poblaciones. El último domingo de marzo La Serra celebra la festividad de Sant Marc, del que la tradición dice que no dejó entrar la peste al término. Las diferentes cofradías acuden en procesión hasta el alto de la Bandereta, dede donde se bendice el término. El primer fin de semana de Mayo se celebra la festividad de la Santa Creu, con una típica Romería a la Ermita de Sant Miquel, a unos tres kilómetros de La Serra. El Ayuntamiento obsequia a los romeros con el sabroso “rollo”. En estas fiestas también se celebran verbenas y actos taurinos como el “toro embolado” Las fiestas mayores de Els Ivarsos se celebran durante la segunda semana del mes de Mayo, en honor a la Verge dels Desamparat. Son muy concurridas por ser las primeras que se celebran en la provincia. Una combinación de actos culturales, competiciones deportivas y festejos taurinos garantizan la diversión. En Els Rosildos se celebran durante la última semana de Junio las fiestas de Sant Cristòfol. Tras la misa al aire libre en núcleo dels Puchols de Baix (junto a la Rambla Carbonera), se bendicen los vehÌculos. Actuaciones musicales, deporte, baile y toros complentan la interesante oferta festiva. El 15 de agosto, en La Serra, se acude en procesión con la imagen de la Virgen de la Mare de Deu a la capilla sita en la Fuente de la Andreu y bajo una frondosa pinada se celebra una misa. El ciclo de fiestas en La Serra se cierra, coincidiendo habitualmente con la última semana de agosto, con la festividad en honor a Sant Roc y Sant Bertomeu. Al igual que en Els Rosildos y Els Ivarsos los actos taurinos, deportivos, religiosos, culturales y las verbenas componen los programas de las fiestas. Jóvenes del pueblo cantan “albaes” y “coplitas” dedicadas a las chicas solteras. En un tono más irónico, se entonan hacia el Ayuntamiento, alcalde y concejales. La última semana de Septiembre se peregrina en romería, desde el pueblo, a la ermita de Sant Miquel. Tras la celebración de una misa los clavarios invitan a los asistentes a chocolate y al tradicional “coc”.